Klidně se přiznám – ještě před pár lety jsem si myslela, že lufa je mořská houba. Platila jsem za ní velké peníze a používala ji do roztrhání. Pak jsem náhodou zjistila, že je to tykev a změnilo mi to život.
Co je lufa
Lufa je tykev, stejně jako okurka, cuketa nebo dýně. Na první pohled si ji s krásnou okurkou hadovkou klidně spletete. Mladé plody kolem cca 12 cm jsou krásně křehké a v Asii se s oblibou používají při vaření. Když ale lufu necháte dozrát a vyschnout, dužina uvnitř vyschne a přemění se ve vláknitou hmotu – mycí houbu.
Jak pěstovat lufu v Česku
Předně je potřeba si uvědomit, že lufa není rostlina určená do našich podmínek. Pochází z tropických oblastní Asie a Afriky a v tropických podmínkách je to extrémně bujná liána – doroste klidně do délky 5 metrů. K tomu, aby se jí dobře dařilo, potřebuje teplo, vysokou vlhkost a čas. Její výhodou je opravdu velká odolnost proti škůdcům a chorobám, náchylná je ale na chlad a vítr.
Nevýhodou lufy při pěstování u nás je extrémně dlouhá vegetační doba. Od výsevu semínka do sklizně vyschlých plodů to trvá půl roku. A celou dobu potřebuje teplo.
Návod na pěstování lufy krok za krokem
S lufou mám osobně takový love & hate vztah. Když se zadaří, mám zásobu houbiček na pár let dopředu a jsem za to šťastná. Protože ne každý rok se mi povede a teď jsem byla třeba dva roky bez ní. U nás je to citlivka, která zvlášť zezačátku někdy stávkuje. Jestli zatím nemáte s pěstováním zeleniny zkušenosti, tohle není to, co byste měli zkoušet jako první 🙂
- Výsev semínek lufy
- Semínka vysévám už v březnu. Většinou lehce odštípnu kraj semínka a nechám je naklíčit na vlhkém ubrousku (pozor ať nevyschne). Letos jsem vysela postupně 3 sáčky semínek a vyklíčila mi až ta poslední (s označením bio). Urychlit klíčení na vlhkém ubrousku se proto celkem vyplatí, člověk tak získá trochu rezervu, kdyby to neklaplo.
- Semínka většinou naklíčí do 2 týdnů, není to úplně blesk, a pro klíčení potřebují teplo klidně až ke 30 °C.
- Když je doma chladněji, zakrývám klíčící misku pokličkou nebo potravinovou fólií, aby se uvnitř udělalo teplíčko.
- Přesazení do květináče
- Jakmile semínka naklíčí, přesazuju je do květináče nebo velké kostky ze soil blockeru (to byl můj objev před dvěma lety a miluju je). Jestli tuhle záležitost nemáte, vřele doporučuju, už nikdy nebudete řešit sadbovače a malé květináče.
- I v tuhle chvíli potřebuje lufa teplo, nechávám ji v co nejteplejším místě, dokud se nad zemí neobjeví dva pravé lístky. Pak ji naopak stěhuju na parapet, aby byla co nejvíc na světle a netáhla se za ním.
- Pozor, jako každá správná tykev roste lufa rychle. Během pár týdnů se sazenička promění v docela pěknou bujnou rostlinu, počítejte s tím.
- Právě proto, jak jsou sazenice bujné, je v dubnu stěhuju do skleníku. Máme ho nevytápěný, někdy do něj dávám navíc pěstební okno. V každém případě hlídám předpověď a když má být chladno, buď je zakryju bílou textilií nebo přestěhuju na chvíli zpátky domů.
- Kdy se dá lufa zasadit ven a kam s ní
- Pozor, na rozdíl od okurek, dýní nebo cuket se mi nikdy nepovedlo vypěstovat lufu z přímého výsevu. Jak potřebuje hodně času, je výsev přímo do záhonu v dubnu prostě pozdě.
- Tuhle teplomilku se nevyplatí uspěchávat, ven se dá dát až v druhé polovině května, když pomine riziko přízemních mrazíků.
- Zasaďte ji na místo, kde svítí většinu dne sluníčko (6 a víc hodin), nefouká vítr (ten fakt nemá ráda) a poskytněte jí oporu (klidně stejně jako pro okurky připravte síť, po které se může šplhat). Tady máte na instagramu mou konstrukci pro okurky u skleníku.
- Jo a lufa se dá pěstovat ve skleníku i venku – samozřejmě s ohledem na to, v jaké nadmořské výšce nebo klimatické zóně žijete. My jsme cca 300 m n.m. a navíc v mrazové kotlině a i u nás jsem se venku dočkala plodů. Skleník je ale jistější.
- Jak se o lufu starat v průběhu sezóny
- Zajistěte jí teplo. Ve skleníku je to v pohodě, venku je fakt důležité, aby byla v závětří.
- Poskytněte dostatek živin. Je to plodová zelenina, od které chceme, aby měla gigantické plody, takže potřebuje vyživenou půdu. Já k ní i v průběhu sezóny zapichuju peletovaný koňský hnůj, použít můžete ale klidně kompost.
- Nezapomeňte zalévat – ke kořenům, ne přes listy
- Kdy a jak se sklízí lufa
- Lufa by se měla sklízet až ve chvíli, kdy jsou plody na pohled suché, takové popelavé, matné a tvrdé. V našich podmínkách se mi to povedlo, jen když jsem ji nechala až do pozdních mrazů venku – a to je risk, protože část plodů shnila.
- Já nechávám plody do poslední možné chvíle na rostlině. Tedy do doby, než rostlina úplně zaschne, protože dokud je na pohled živá, pořád ještě plody vyživuje – to je přirozená vlastnost každé rostliny. Abych to zkrátila, většinou sklízím v listopadu.
Jak vyrobit z nedozrálé lufy houbu
V drtivé většině sklízím lufu nedozrálou. V listopadu, když odejde rostlina, jsou plody (i ve skleníku) sice velké, ale když je rozkrojím, nejsou uvnitř očekávaná vlákna. I z takové lufy ale jde vyrobit houba.
Tady máte postup krok za krokem. Komu se nechce číst, mrkněte na video nahoře nebo tady.
1. Plody naříznu
Odstraním špičky a každý plod podélně naříznu. Tohle pomůže, aby z vnitřku plodu odešla vlhkost.
2. Připravím do trouby
Na dno hlubokého plechu nebo pekáče dám rošt a na něj vyskládám lufy (klidně ve vrstvě na sobě). Rošt na dně je fajn, protože lufy budou pouštět vodu, tak aby se v ní nemáchaly. Jestli ho ale nemáte, nevadí, není to katastrofa.
3. Vysuším v troubě
Troubu si předehřeju na 120 °C a plech s lufami v ní suším asi 1,5 hodiny. Dílo je hotové, když jsou lufy na pohled takové svraštělé, vysušené. Vyndám a nechám vychladnout.
4. Oloupu a properu
Oloupání lufy je po vysušení velmi jednoduché. Vnitřek je měkký a vlhký, takže jde slupka stáhnout opravdu snadno. Pak je potřeba polo-houbičky pořádně vyprat a zbavit je tak semen a zbytků dužiny. Prostě si napustím velké vědro a peru a peru, dokud mi nezůstane čistá voda. Někdo ještě na závěr lufy pere ve vodě s kapkou bílého octa, já to nedělám.
5. Naporcuju a usuším
Mokré lufy nastříhám na požadovanou velikost a nechám rozložené na vzduchu uschnout. Jakmile jsou suché a tvrdé, dám je do kartonové krabice někam do skříně a postupně odebírám.
Na co se dá použít lufa
Nebudu tu psát o kuchyňském zpracování, protože s ním nemám vůbec žádnou zkušenost. Já pěstuju lufu výhradně na výslednou houbu a ta je naprosto univerzální. Osobně ji používám na mytí nádobí a úklid, spousta lidí si ji nemůže vynachválit na osobní hygienu jako žínku. Má lehce abrazivní účinky, ale nic nepoškrábe a hlavně vydrží fakt dlouho.
Co je super, že jde o naprosto přírodní produkt, který se v přírodě zase rozloží. Až doslouží, můžete ji bez obav hodit do kompostéru, aby se vrátila do přírodního koloběhu.
Kde koupit semínka lufy
Lufu spousta lidí vnímá jako exotickou rostlinu, ale už je u nás docela dobře k sehnání. Buď na internetu nebo semínkových burzách (hlídejte si skupiny na Facebooku).
Myslím, že můžete úplně v klidu použít Google a nechat si vyjet e-shopy, které lufu prodávají. Já mám osobní zkušenost se semínky lufy z Permalandu (ten doporučuju) a e-shopu Semena.cz (tam jsem je pořizovala letos a vyklíčila mi až třetí várka, která nesla označení bio – těžko říct, jestli to bylo mnou nebo semínky).
